長沢好直オーナー

珈琲館 けやきウォーク前橋店外観

【加盟のきっかけ】

喫茶店経営は学生時代からの夢でした。
行きつけの珈琲館の伝票の裏側に「珈琲館ファンだからこそ珈琲館のオーナーになってほしい」との文章を見つけたのが加盟のきっかけです。
大学祭で喫茶店の模擬店を出した時の非常に楽しかった思い出が、実現しました。

【店づくりで大切にしている事】

店舗の演出・雰囲気はオープン時に固まり、味は本部の真剣なアドバイスを受けておりますので、お客様に気に入っていただける接客マナーや心づかいのできるスタッフを育てていくのが大切な事だと常々思っております。

【ショッピングセンターへの出店について】

他立地店舗と大きな違いはないと思いますが、ベビーカーに赤ちゃんを乗せたファミリーや女子高生グループのお客様もいらっしゃいますが、珈琲館の客層は30代以上が中心と考えております。
昨今、ショッピングセンター自体が若年層中心の売場づくりをしているので、休憩場所を求める熟年層のお客様には、ショッピングセンターでの出店は望まれていた事と思います。

【今後の抱負】

まずは珈琲館けやきウォーク前橋店をいつも満席にするのが目標です。
それが達成できましたら、２号店３号店となる、別立地の店舗にも挑戦したいです。
当然、ショッピングセンターの集客力は魅力的なので、視野に入れながら、出店の準備をしていきます。

青山 宏オーナー

珈琲館 関目店外観

【加盟のきっかけ】

10代の頃珈琲館でアルバイトを始めました。その頃は全くコーヒーは飲めずむしろ苦手で、缶コーヒーすら飲めませんでした。しかし珈琲館ブレンドは美味しく飲めた事から、この珈琲を多くのお客様に知ってほしいという思いが加盟のきっかけとなりました。

【店づくりで大切にしている事】

わたくし自身当初はコーヒーが苦手だった経緯もあり、コーヒーが苦手だという方に美味しく飲んでいただけるよう日々心がけています。そしてお店はお客様にとっての「自宅の応接間」であり続ける、またそう言って頂ける空間作りを大切しています。

【今後の抱負】

わたくしの子供に是非とも珈琲館のオーナーになりたい、働きたいと思ってもらえるようなお店づくりをこころがけていきたいです。